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家常菜:补充体力红烧牛肉

时间:2019-10-23 09:47 来源:网络 作者: 菜叶

牛肉一直都烧不好,每次煮出来都老得自己都不想吃,偶然间在网上看放点番茄烧出来会比较软烂,抱着试试的心态做了次,真的还不错”


 

主料:牛肉二斤

 

          番茄2个
 

辅料:

姜             三四片
 

八角           2个
 

香叶           2片
 

桂皮          小块
 

花椒          适量
 

冰糖         两小块
 

盐              适量
 

鸡精           适量
 

红烧牛肉的做法
 

1.

锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开,撇出血沫

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

2.

捞出后放入温水中清洗干净装盘待用

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

3.

番茄在顶部划十字用开水烫下去皮,切块

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

4.

准备好生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,锅中放油,将其倒入炒香

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

5.

放入西红柿炒烂

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

6.

倒入处理好的牛肉翻炒

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

7.

放入生抽,老抽,醋,冰糖翻炒均匀加入水煮沸

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

8.

取一砂锅,将其倒入锅内,用中火炖至牛肉软烂,大火收汁

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

9.

撒上葱花即可装盘开吃

家常菜:补充体力红烧牛肉

 

烹饪技巧
 

1、撇完血沫后要用温水清洗
 

2、放入砂锅后要看水是否够,不够再多加点开水

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