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杭州36道传统名菜有那些?杭州三十六个特色菜

时间:2019-05-15 17:37 来源:网络 作者: 菜叶

杭州是一个历史悠久的城市,在古代的时候就曾非常的繁华,流传下来许多传统美食,那么你知道杭州36道传统名菜有那些?今天我们就给大家推荐杭州三十六个特色菜。快来看看吧!

1、卤鸭

卤鸭

说起杭州三十六个名菜,其中被做成菜式最多的,那就是鸭子了,卤鸭是杭州当地人较为喜欢的一种美食,主要选取刚长大的肉质较嫩的秋白鹅,做成的卤鸭味道一绝。

2、老鸭煲

老鸭煲

老鸭煲又被叫做神仙鸭,是杭州菜系中较为经典的一道汤类美食,经过小火慢炖上几个小时之后熬出来的汤,味道鲜美。

3、油焖春笋

油焖春笋

在杭州三十六个名菜中,油焖春笋是一份比较家常的菜,带有当地特色的传统风味,主要以刚出长出来春笋为原材料,加上较多的油和糖烹饪而成。

4、西湖醋鱼

西湖醋鱼

说起杭州便会不自觉的想起西湖,那么西湖醋鱼便是一个不容错过的美食存在,肉质较为鲜嫩的鱼加上一点醋,带有当地的传统风味。

5、干炸响铃

干炸响铃

干炸响铃是杭州三十六个名菜中较为常见的一道当地传统小吃,主要是由豆腐皮加上猪肉馅料油炸而成,有点像春卷,由于在吃的时候会发出脆脆的声音,因此被称之为干炸响铃。

6、龙井虾仁

龙井虾仁

西湖龙井是当地的名茶,龙井虾仁主要是由龙井茶与新鲜虾仁烹制而成,颜色搭配好看且营养丰富。极具当地特色。

7、叫化童子鸡

叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州一道具有悠久历史的经典名菜,将处理好的整只鸡包裹起来,之后加上不同的调味料,做好的叫化鸡具有非常丰富的营养,且味道nice。

8、西湖莼菜汤

西湖莼菜汤

西湖莼菜是杭州当地的一道传统风味美食,具有非常好的营养价值,主要用西湖莼菜为原材料进行烹饪,加上肉质较嫩的鸡肉便可以煮成一锅汤。

9、栗子炒子鸡

栗子炒子鸡

栗子炒子鸡是杭州一道较为知名的菜肴,主要由栗子和鸡肉一起烹制而成,栗子作为杭州的特产之一,具有较为丰富的营养。

10、南肉春笋

南肉春笋

南肉春笋是浙江杭州的特色传统名菜,将春笋与五花肉同时进行烹制,嫩、鲜、美便是这道菜的特点,被当地认为是杭州三十六个名菜之一。

11、蜜汁火方

12、酱鸭

13、火腿蚕豆

14、清汤芋圆

15、生爆鳝片

16、东坡肉

17、虾子冬笋

18、八宝童鸡

19、排南

20、鱼头豆腐

21、糟鸡

22、春笋步鱼

23、清蒸鲥鱼

24、栗子冬菇

25、荷叶粉蒸肉

26、红烧卷鸡

27、一品南乳肉