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教你如何干净处理田螺肉

时间:2019-04-17 14:22 来源:网络 作者: 菜叶

教你如何干净处理田螺肉

教你如何干净处理田螺肉

教你如何干净处理田螺肉

田螺生活在泥水之中,往往在沟渠之中比较潮湿和阴暗的地方生活,以小虫子或者其它小动物为食。看起来很不起眼的小东西,却是美味又营养丰富,在餐桌上也是很受喜爱的美食。但是令很多家庭主妇困惑的是,它生活的环境那么脏,全是泥巴,而且田螺肉也就那么一点点,到底吃什么,该怎么吃呢。别急,今天就教你如何处理干净田螺肉,如何做出美味的田螺。

田螺虽然美味,但是因为它生长的环境特殊,而且比较难以处理而被令很多主妇困惑。田螺肉虽然少,但也不是每一个部分都是可以食用的,我们平常吃的,主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉,而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏,由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般是不吃这些的。

在我们处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事,但是为了健康和卫生,还是很有必要的。处理完了之后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。

爆炒田螺

首先将经过以上步骤处理的田螺捞起来备用,烧干锅倒油,油烧好后放入姜,蒜,辣椒,先炒一会,然后放入待用的田螺入锅一起爆炒,炒5分钟左右即可,然后放入蚝油和葱段和盐。耗油和盐需要酌情添加,不可过多,否则会咸。略炒一会就大功告成,绝对是非常美味的,这也是最常见和最受欢迎的田螺吃法。赶快学起来做给家人尝尝吧。