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意大利面的做法大全 家常意大利面做法介绍

时间:2019-01-16 10:41 来源:网络 作者: 菜叶

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意大利面的做法大全

意大利面又被称作意粉,是西餐中最常见的一种面食,也是西餐品种中最接近中国饮食习惯,最容易被中国人所接受的美食,意大利面的做法有很多种,不同的味道满足不同的口味需求,比如番茄肉酱意大利面,菇香牛肉意大利面等等,这些都在意大利面做法大全中,总会找到你想要的。

目录

意大利面的做法大全:黑椒牛柳炒意面

黑椒牛柳意大利面

deal_h3('需要的食材')

牛肉100克,青椒半个,蘑菇2个,意面50克,玉米、大蒜、橄榄油、生抽、白糖、黑胡椒、淀粉、盐各适量。

deal_h3('做法步骤')

1、将新鲜牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片,用盐、白糖、胡椒粉和适量的淀粉腌制,抓匀,腌制的时候可以分几次加入冷水,充分抓匀吸收。

2、大蒜切末,青椒切成细条,蘑菇切片和玉米粒放在一起备用。

3、在锅中放入清水烧开,放入准备好的意面煮5—7分钟。

4、热锅,在锅中多放点油,放入蒜末煸香。

5、放入腌制好的牛肉滑炒至变色捞出。

6、留底油放入青椒炒香,放入玉米和蘑菇一起炒至断生,加入刚才煮过的意面一起炒。

7、加入适量的盐调味,再加入牛肉丝,把牛肉丝炒至熟烂,再抹点黑胡椒提味即可。

deal_h3('小贴士')

在这道意大利面做法大全中的黑椒牛柳炒意面中,牛肉在腌制的时候分次加入少量的冷水,用手抓匀一下,这样可以让牛肉充分的吸收,这样牛肉就比较嫩。

意大利面的做法大全:菇香牛肉意大利面

菇香牛肉意大利面

deal_h3('需要的食材')

意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、蒜、黄油、橄榄油、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉。

deal_h3('做法步骤')

1、在锅中放入清水烧开后,放入1勺盐,1勺橄榄油,放入意面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,等到面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分,放入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

3、在准备好的西红柿在顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。

4、牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。

5、炒锅烧热后,放入黄油,将切好的洋葱和大蒜放在油锅中爆香,用中火炒至洋葱变色,然后放入切好的牛肉末。

6、再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

7、加入番茄和适量的水继续煮,待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、糖和罗勒调味,酱汁就做好了。

8、将做好的酱汁和面搅拌均匀即可。

deal_h3('小贴士')

1、在这道意大利做法大全中的菇香牛肉意大利面中,面条在下锅是,放入盐和橄榄油的目的就是便于入味,这样面条也不会粘连。

2、面条捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。

意大利面的做法大全:什锦锅仔意大利面

什锦锅仔意大利面

deal_h3('需要的食材')

意面100克,活虾80克,鲜鱿鱼80克,彩椒30克,海鲜鱼骨汤1500毫升,夷贝100克,青豌豆20克,大蒜10克,红花碎0.2克面,百里香0.3克,胡萝卜50克, 洋葱60克,香芹40克,香叶1片,胡椒粒20粒,盐5克,白葡萄酒30毫升。

deal_h3('做法步骤')

1、炒锅加热放入橄榄油,加入大蒜粒爆香,放入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。

2、放入海鲜鱼骨汤,加入香芹、胡椒子、百里香和红花碎及香叶,熬煮15分钟,让海鲜汤成为浓汤。

3、加入意面,意面煮7~8分钟即可。

4、面煮好后放入西班牙锅仔中,加少许海鲜汤,把稍事汆烫过的海鲜放在面上面,再撒上蔬菜。

5、锅仔上火焖煮至5分钟即可上桌食用。

deal_h3('小贴士')